ポイントをいくつか。 作っている間は常に加熱し続けること チャーハンに必要なのは火力。混ぜるために煽ったりなんだりしたくなるが、IHは煽るためにプレートから離すと加熱源がなくなってしまう。なので、作っている間は常にプレートの上に置く。 事前準備…

そんなわけで我が家のレシピを晒してみる。 大きな鍋に油を入れて豚肉を中火で炒めます。 手間をかけるのなら、湯通ししておくと肉の旨味が閉じ込められて美味い。茹ですぎ注意。 一口大に切った人参、大根を入れてさらに炒めます。 具材を追加するならこの…

うちのばーちゃんが作る「最強のおかず」である、油味噌のレシピを不意に公開！ ……したいんだけど、イマイチ思い出せない。 確か母親に細かく伝承されているはずなので、メールして確認してみる。 メールが来たらまた書こう。 ※追記 メールと電話が来たので…