深夜だからチャーハン作るよ！

ポイントをいくつか。

作っている間は常に加熱し続けること

• チャーハンに必要なのは火力。
  混ぜるために煽ったりなんだりしたくなるが、IHは煽るためにプレートから離すと加熱源がなくなってしまう。
  なので、作っている間は常にプレートの上に置く。

事前準備を終えてから作れ

• 当たり前だが、作りながらやってはいけない。

米は平皿の上に載せて、底に溶き卵をかけてから優しく混ぜる

• 深皿で卵と米を混ぜると、米粒を潰してしまうケースが多い。
  広めの作業スペースを取ることで、卵を米全体に絡められる。